【献立】きなこ揚げパン、牛乳、ポークビーンズ、コールスローサラダ、ぽんかん

【きゅうしょくつうしん】「全国学校給食週間」にちなんで、今日は「揚げパン」の献立です。昭和30～40年代、学校給食の主食はほとんどパンでした。おかずも少なかったため、大きなコッペパンを油で揚げて砂糖をまぶした揚げパンは、大切なエネルギー源でした。ポークビーンズはアメリカの家庭料理ですが、パンの献立が多かった時代は、学校給食でもおなじみの料理でした。ぽんかんは愛媛県産です。上手に食べましょう。

★やはり、子供たちは揚げパンが大好きですね。いつもより大きなサイズのコッペパンでつくりましたが、欠席が多いクラスでもほぼ完食でした！揚げパンの調理工程はシンプルですが、簡単ではありません。特に揚げるときには、油の温度と時間、1回で揚げるパンの量など、とても神経を使います。今回も、均等に加熱されきれいに揚がるよう油の中でパンの上下を動かし、きなこをきれいにまぶして仕上げました。