【献立】ご飯、牛乳、プルコギ、チャプチェ、ミックスベリーゼリー
【きゅうしょくつうしん】今日は「渋谷区ワンダフル給食」です。服部栄養専門学校の先生が今日の献立を考えてくれました。今日の献立は韓国料理です。チャプチェは春雨の炒め物です。春雨はスープやサラダなどでも食べることが多いと思いますが、韓国の春雨はさつま芋でつくられています。少し太くて歯ごたえもあると思います。今日はワンダフル給食で韓国を味わいましょう。チャプチェに入っている枝豆とさつま芋は「つながる菜園」産です。
★写真はプルコギを炒めているところです。下味を付けた肉の水分を切ってほぐしながら釜に入れ、丁寧に炒めました。国産和牛ならではのうまみもあって、プルコギもチャプチェも大人気でした。