【献立】ブラックカレーライス、牛乳、さつま芋入りサラダ、りんご
【きゅうしょくつうしん】今日のかれーは「ブラックカレー」です。さて、このブラックの色の「もと」は何でしょうか？三択クイズです。１．黒ごま、２．黒豆、３．ひじき、どれだと思いますか？正解は３．ひじきです。ミキサーでペースト状にして入れました。クミンやガラムマサラ、もちろんカレー粉も入ったスパイシーで食べやすいカレーです。りんごは青森県産の「サンふじ」です。サクサクした食感とさわやかな甘さを味わって食べましょう。
★ひじきは戻して茹でたものを30分以上ミキサーにかけました。ルゥだけでなく海藻独特のとろみも感じられ、そのとろみで辛さもマイルドに仕上がりました。