【献立】深川ぶっかけ飯、牛乳、もんじゃ春巻き、小松菜と糸寒天のあえもの、

【きゅうしょくつうしん】今日の給食は、10月1日「都民の日」にちなんで、東京の郷土料理「深川めし」と「もんじゃ」、「小松菜」そして「糸寒天」の献立です。深川とは、江東区の地名です。昔、漁師町だった時代、「あさり」がよくとれたことから、あさりのみそ汁をご飯にかけた「ぶっかけ飯」がよく食べられていました。今日は、この「ぶっかけ汁」をご飯にかけて食べてみましょう。「もんじゃ」も東京生まれです。春巻きの皮で包んで揚げました。よくかんで味わって食べましょう。

★深川ぶっかけ飯は、「いただきます」のあと、各自でご飯にぶっかけ汁をかけて食べる形にしました。「『ねこまんま』みたい」という声も聞かれましたが、その通りです。通常は、ご飯にみそ汁をかけることはありませんが、今日は「昔の深川の漁師さん」体験になりました。もんじゃ春巻きは、もんじゃ独特のトロっとした状態のものを皮に包んで揚げました。春巻きは、納品された皮をばらばらにはがす段階から作業が始まります。皮が破れないよう神経を使いますが、1枚1枚きれいにはがし、1つ1つ丁寧に包み、こんがりおいしく仕上がりました。「食べてみたら本当にもんじゃの味！楽しい！」という声を聞くことができました。