【献立】いわしのかば焼き丼、牛乳、田舎汁、もやしの梅あえ

【きゅうしょくつうしん】いわしのおいしい季節です。いわしの旬は、6月から9月頃と、期間は長いですが、6月から7月にかけて、ちょうど梅雨の時期に水揚げされるいわしは「入梅いわし」と呼ばれています。1年中で最も「あぶら」がのっておいしいです。今日は、油でカラッと揚げて、甘辛のたれに絡めました。小さい骨も、よくかめば食べられます。よくかんで味わって食べましょう。

★かば焼きのたれは、半分は揚げたいわしにかけ、もう半分は、ご飯にかけました。いわしの食感と甘辛い味わいで、子供たちはよく食べていました。