【献立】ちらしずし、牛乳、すまし汁、浅漬け、ひなまつりムース

【きゅうしょくつうしん】今日は「ひなまつり」にちなんだ献立です。正式には「上巳の節句」といいます。「桃の節句」とも言われています。家で「おひなさま」を飾っているという人もいるでしょうか？「ひなまつりムース」は「ひしもち」のイメージでつくったデザートです。「ひなまつり」は3月3日、明日ですね。今日は一足早く「ちらしずし」でお祝いしましょう。

★抹茶やいちごを使って3色の「ムース」をつくりました。寒天液に米粉を少し加えることで、ややもったりしたムースのような食感を出しています。抹茶の層から流し入れてつくりました。ちらしずしは、えびや炒り卵、さやいんげんなどの具材をあとからトッピングしました。ひなまつり、上巳の節句の行事食です。