【献立】じゃこ菜めし、牛乳、肉団子の和風ポトフ、ぱりぱりサラダ

【きゅうしょくつうしん】ポトフは、給食ではおなじみの料理ですね。もともとはフランスの家庭料理で、日本の「おでん」に似ています。今日は、そのポトフを少し和風にしてつくりました。鶏ガラと削り節と昆布でとったスープでじっくり煮ているので、それぞれのうまみで食材もスープもおいしく仕上がりました。今日のような寒い日にはぴったりな、体が温まる料理です。味わって食べましょう。

★肉団子は、スープを煮たてたところに入れてつくりました。肉団子の生姜の風味がスープに溶け込み、スープを飲んだ子供たちから「あったまる！」という声が上がっていました。ぱりぱりサラダはやはり大人気ですね。油で揚げたワンタンの皮のぱりぱり感が残るよう、配缶時には野菜の上にシートを挟んでいます。