【献立】ご飯、牛乳、鮭の南部焼、すき昆布のチャプチェ風、ひっつみ汁
【きゅうしょくつうしん】今日の「ひっつみ汁」と「鮭の南部焼き」は、岩手県の郷土料理です。「南部焼き」の「南部」とは地名です。岩手県と青森県、秋田県にまたがる形の南部地方は昔からごまの名産地でした。今日の南部焼きは、鮭にごまをふって焼きました。「ひっつみ汁」の「ひっつみ」とは何でしょうか？お昼の放送で給食委員会からの話があります。よく聞いてくださいね。今日は給食で岩手県を味わいましょう。
★「ひっつみ」とは、「手でちぎる」の方言「ひっつまむ」が転じたと言われています。すいとんのような汁もので、地域によっては「とってなげ」、「はっと」とも呼ばれているそうです。給食室では小麦粉に水と少量の塩を加えて練り、1時間ほど寝かせてから小さくちぎってつくりました。

　４年１・３・４組は視覚障害の方からお話を伺いました。４年２・４組は車椅子体験をしました。課題にそっていろいろ学べたようです。３年３組は社会科で研究授業。型にはまらないダイナミックな授業でした。

【献立】野沢菜炒飯、牛乳、豆腐とえびのスープ、大根ときゅうりのキムチ風、みかん
【きゅうしょくつうしん】野沢菜は、長野県の野沢地方で多くつくられている野菜です。茎が太く、大きいものでは１ｍ位の高さまで育ちます。収穫した野沢菜を保存して長く食べられるようにと考えてつくられたのが野沢菜漬けです。冬、雪深い野沢地方にとっては大切な野菜の保存食でした。今日は細かく切って炒飯にしました。よくかんで味わって食べましょう。

　昨日から、はたしろギャラリーが開催されています。４年生の共同作品「ゆめいろランプ」をお見逃しなく。倉庫の中です。校庭からはティーボールをする歓声が一日中聞こえてきました。写真は５年1組。

【献立】新米あきたこまちのおにぎり、牛乳、肉じゃが、浅漬け
【きゅうしょくつうしん】家で新米を食べた、という人はいますか？お米は、春に田植えをし、秋に稲刈りされます。稲刈りして脱穀して精米された新米は香り味もちょっと違います。給食のご飯は「あきたこまち」という品種のお米を使っています。忠犬ハチ公のふるさと秋田県大館市産のお米です。調理員のみなさんが１つ１つ心を込めて握りました。海苔を巻いて新米のおいしさを味わって食べましょう。
★おにぎりは、全校分で約800個。炊きあがったご飯に塩を振ってほぐし、低学年、中学年、高学年と、3段階の大きさでつくりました。サンプルケースを見て「おにぎりだ！」、「これ、全部調理員さんが握ったの？」と、感動の声を上げる子供たち。おにぎりが入っていたバットは、ほぼ空っぽでした。秋田県大館市では、9月の半ばから稲刈りが始まり、11月の終り頃から新米が学校に届き始めました。今年は夏はとても暑く、雨があまり降らなかったことから、農家のみなさんは、稲を育てるのがとても大変だったそうです。シンプルな塩にぎりで、あきたこまちの美味しさを味わうことができました。

【献立】セサミトースト、牛乳、魚のカレーマリネ、ガーリックポテト、青菜とコーンのスープ
【きゅうしょくつうしん】マリネはフランスの料理です。肉や魚、野菜などを酢やレモン汁を使ったマリネ液に漬けた料理で、さっぱりとした味付けが特徴です。今日の魚はメルルーサです。カラッと油で揚げて、たまねぎやパプリカを使ったマリネ液をかけました。カレー風味で食べやすいと思います。骨に気を付けてよくかんで食べましょう。

　４年生でも教科担任制に向け授業交換を始めました。４年３組の理科を２組の担任が教えています。３年３組は明日からの作品展に向け、最後の追い込み。１年３組は主任栄養教諭によるお箸の使い方の授業です。

【献立】ご飯、牛乳、いかのチリソース、もやしとわかめのごま醬油、卵スープ
【きゅうしょくつうしん】12月になりました。寒さもだんだん冬らしくなってきます。しっかり食べて、寒さに負けない体をつくりましょう。さて、「シャキシャキ」というと、みなさんはどんな食べ物が思い浮かびますか？「サクサク」というと何でしょうか？食べるときの食感は、その料理によって味だけでなく固さ、やわらかさ、そして「音」も違いますね。今日の「いかのチリソース」は、どんな音、食感でしょうか？シコシコ、シャクシャク、感じ方は人によって違います。それぞれの音、食感を味わいながらよくかんで食べましょう。

　公開授業が３つありました。４年２組は校内研究関連で社会、４年３組は区の研究部に関連した体育、６年３組は食育リーダー研修会の授業です。英語の授業でカレーライスを考え本当に給食で出します。

【献立】ご飯、牛乳、鮭のちゃんちゃん焼き、ごまあえ、どさんこ汁
【きゅうしょくつうしん】今日の「鮭のちゃんちゃん焼き」と「どさんこ汁」は、北海道の郷土料理です。「ちゃんちゃん焼き」は、魚を鉄板に並べ、その上に野菜とみそだれをかけて焼いた料理です。今日は、鮭の上に野菜をみそ味で炒めたものをのせて焼きました。みそだれの甘さで野菜も鮭もおいしく食べられると思います。後片付けのときには、カップをきれいに重ねましょう。

　もう12月なのにポカポカの快晴、体育は３年３組。放課後、希望者が正月に代々木八幡に飾る書き初めを書きました。様々なお題があります。お楽しみに。ＰＴＡから使いやすいテントを２ついただきました。感謝。

【献立】アップルトースト、牛乳、グーラッシュ、フライドビーンズサラダ
【きゅうしょくつうしん】グーラッシュはドイツの料理です。牛肉を使ったトマトベースの煮込み料理で、1年を通してよく食べられているおなじみの家庭料理です。もともとは、ハンガリーで生まれた料理で「グヤーシュ」がドイツに伝わって「グーラッシュ」と呼ばれるようになったと言われています。体が温まる料理です。アップルトーストは、薄くスライスしたりんごに砂糖をまぶし、パンに載せて焼きました。上手に食べましょう。
★りんごは長野県産の紅玉が届きました。甘酸っぱい香りと甘さで「アップルパイみたい」と、大人気でした。

　給食準備中に校舎内を回りました。写真は４年１組教室と廊下で並んで待つ５年２組です。今日もとてもおいしい給食でした。パンに焼リンゴがたっぷりのっていました。気温も上がり暖かな校庭で遊ぶ子供たちです。

★きりたんぽはカットされたものが納品され、素揚げしました。揚げる際、きりたんぽがくっつかないよう、金ザルに並べて揚げ、揚げ具合や温度を確認しながら仕上げました。揚げた香ばしさでおいしく食べられたようです。抹茶とチョコの蒸しケーキは、ホワイトチョコレートを生地とトッピングで使い、濃厚な味わいになりました。

【献立】きりたんぽ、牛乳、畑のキャビアと菊のおひたし、抹茶とチョコの蒸しケーキ
【きゅうしょくつうしん】今日は「渋谷区ワンダフル給食」です。服部栄養専門学校の先生が今日の献立を考えてくれました。今日はハチ公の「ふるさと」、秋田県大館市の郷土料理「きりたんぽ」です。鶏ガラだしでとった「汁」でおいしく食べられると思います。「畑のキャビア」と呼ばれているのは「とんぷり」です。秋田県では「とんぶり」をサラダや湯豆腐などのトッピングにしてよく食べられています。今日は、給食でハチ公のふるさとを味わいましょう。
★ハチ公生誕100年を記念して秋田県大館市の郷土料理の献立です。きりたんぽは渋谷区産業観光課から学校給食へといただきました。

　５年２組はどちらの作品を展示するかを考えていました。５年１組も大部分の子は出来上がっていました。上手に見えるようにする飾りつけが大事です。今週のあいさつ隊は４年１組です。やはり３年生に比べ大きい。

【献立】ブラックカレーライス、牛乳、さつま芋入りサラダ、りんご
【きゅうしょくつうしん】今日のカレーは「ブラックカレー」です。さて、このブラックの色の「もと」は何でしょうか？三択クイズです。１．黒ごま　２，黒豆　３．
ひじき、どれだと思いますか？正解は３，ひじきです。ミキサーでペースト状にして入れました。クミンやガラムマサラ、もちろんカレー粉も入ったスパイシーで食べやすいカレーです。さつまいもは熊本県産の「紅はるか」です。やさしい甘さを味わいながらよくかんで食べましょう。
★ひじきはもどしてゆでたあと、ミキサーにかけました。いつもと違う色合いのカレーに「辛そう」という声も聞こえましたが、マイルドな辛さと甘さ、そして海藻独特のとろみもあって食べやすく、子供たちはよく食べていました。

　教育指導課訪問。６年２組でシブヤ未来科の研究授業。ｍｙ探究。自分の課題に取り組みました。その後の協議会。昨日はさくらホールでのキッズミュージカルへ。本校の子も10人参加。素晴らしかった。プロ並み。

★「大収穫です！」と、幡代つながる菜園のみなさんから枝豆を給食にいただきました。学習の教材として育てられていた大豆は全部で3種類。「はたしろ大豆」と表示しているのは津久井大豆です。菜園で育て、採取した種（豆）を翌年撒いて育てて収穫して、と3年繰り返していくと、呼称を変えられるのだそうです。菜園のみなさんが枝から１つ１つ外してくださったさやを給食室に届けてくださり、給食室では茹でてさやから１つ１つ枝豆を取り出して調理しました。焼きそばの中に枝豆を見つけた子供はまさに大当たり！おいしくいただきました。

【献立】ソース焼きそば、牛乳、わかめスープ、いが栗揚げ
【きゅうしょくつうしん】栗拾いに行ったことがある人はいますか？栗は、トゲのついた皮「いが」に包まれて育ちます。大きくなると「いが」が割れて栗の実が顔を出し、収穫できるようになります。今日はさつま芋を蒸して丸め、「そうめん」を「いが」のようにまぶして揚げました。外側はカリッと、中はホクホクの甘さです。よくかんで食べましょう。焼きそばに入っている枝豆は「幡代つながる菜園」で収穫されたものです。味わって食べましょう。