今日のデザートは、卵・小麦を使わず、主に米粉と豆腐で作ったココアケーキです。

豆腐は「畑のお肉」と言われる大豆を原材料にした栄養価の高い食品で、

成長期の体づくりに必要なたんぱく質やカルシウムが含まれています。

また、脳の活性化や記憶力、集中力アップに効果的のある栄養素も含んでいます。

豆腐と米粉を使っているため、もちもちとした食感と優しい味わいに仕上がっていると思います。