・ごはん

・うめひじきふりかけ

・鮭のちゃんちゃん焼き

・のっぺい汁

・牛乳

今日の主菜は「鮭のちゃんちゃん焼き」。

ちゃんちゃん焼きは、鮭と野菜を蒸し焼きにして味噌バターで味付けをした北海道の郷土料理です。

「ちゃっちゃと作れるから」「お父ちゃんがつくるから」「焼くときに鉄板とヘラがチャンチャンという音を立てるから」など、名前についてはさまざまな由来が伝えられています。

ちゃんちゃん焼きの鮭にはたんぱく質やビタミン、アスタキサンチンという赤色の天然色素の一種などが多く含まれていますが、

とくにビタミンDには、カルシウムの吸収を高め、骨の形成や維持を助ける役割があります。

魚が苦手な人もいると思いますが、魚の中でも白身魚の鮭は比較的臭みが少なく、食べやすいです。

苦手なものも少しずつでいいので、挑戦してみてほしいと思います。