・ケイジャンチキンサンド

・ホタテチャウダー

・コーヒー牛乳

ケイジャンチキンは、アメリカのルイジアナ州で生まれた、ケイジャン料理の一つです。

スパイスを効かせた鶏肉料理で、オーブンで焼いたり揚げたりして作ります。

給食では、ケイジャンチキンは鶏肉に下味をつけて、スチームコンベクションオーブンで焦げ目がつくまでしっかり焼きました。

本日は、このケイジャンチキンを酢漬けにしたきゅうり、砂糖液で煮たニンジンとあわせて、

具としてピタパンに挟んで食べてもらいました。

付け合わせの野菜の味を変えているのは、具をすべて同じ味にするのではなく、食べたときのアクセントになるようにという思いからです。

調理員さんのアイデアから、調整を重ねて本日の形にいたりました！

ケイジャンチキンサンドの味はどうでしたか？

どのクラスもよく食べてくれていました。