・ごはん

・いわしのさんが焼き

・野菜のおかか和え

・豚汁

・牛乳

本日は千葉県の郷土料理「さんが焼き」。

さんが焼きは、千葉県の房総半島沖で獲れたアジやイワシ、サンマなどの魚をたたいたものを味噌や香味野菜と混ぜ、焼いてつくる漁師飯です。

給食ではイワシを使ってつくりました。

さんが焼きの由来は、漁師が山で仕事をする時に、同じ漁師飯の「なめろう」を山の家で焼いてつくったことから、「山家（さんが）焼き」と呼ばれるようになったそうです。

「いわし百匹　頭の薬」と昔から言われるほど、イワシは栄養が豊富な魚で、脂には脳の働きを活性化したり、血液をサラサラにしたりするDHAやEPAといった栄養素が多く含まれています。

明日はいよいよ体育祭本番！明日に備えてしっかり食べましょう。