本日の主菜は西湖豆腐（シーホートウフ）。

西湖豆腐は、中国東部の浙江省にある西湖で親しまれている郷土料理です。

西湖は世界文化遺産に登録された美しい湖で、この地域ではおいしい料理に「西湖」という名前が入るそうです。

ということは、西湖豆腐は“おいしい豆腐料理”という意味になりますよね。

見た目は麻婆豆腐のようですが、トマトを使用しているのがその特徴で、麻婆豆腐と異なりトマトの酸味が効いたさっぱりとした味付けになっています。

トマトには免疫力を上げるリコピンやβカロテンが豊富。

これらの栄養素は、加熱したり油と合わせたりすることで体への吸収率が高まるため、西湖豆腐のような料理との相性は抜群です。

本日から３年生は修学旅行ですが、1年生も2年生も食べてくれました。