・ごはん

・かつおのかりん揚げ

・野菜のおかか和え

・牛乳

今日の主菜は今が旬の初鰹を使った「かりん揚げ」。

かりん揚げは、しょうゆや生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げた後に、甘辛いタレを絡めた料理です。

かつおの旬は年に２回。

春から初夏にかけ、黒潮にのって太平洋岸を北上するかつおを「初鰹」といい、赤身が濃く脂が少ないため、さわやかな風味がその特徴とされています。

また、かつおには良質なたんぱく質やビタミン、ミネラル、DHAなど、中学生のみなさんにとってほしい栄養素がたくさん含まれています。

特に鉄分は、その含有量がレバーに匹敵するほどで、貧血予防にも効果があるんですよ。

本日も残さずしっかり食べましょう。