・ごはん

・秋刀魚の塩焼き

・たくあんのごま和え

・豆乳味噌汁

・牛乳

今日は、今年水揚げされた新物の秋刀魚を使って「秋刀魚の塩焼き」を提供しました。

給食で使う秋刀魚は、前年度に水揚げされたものを冷凍して提供する場合が多いですが、業者さんから「今年採れた新物が入荷しました」との情報をいただき、旬の時期とは少しずれますが、特別に出すことにしました。

脂がしっかりのっていて、身も柔らかく、とても美味しい秋刀魚でした。

生徒さんから「今日の秋刀魚は骨がいつもより固い！」という声がありましたが、新物ならではの特徴です。

骨の違いに気づけるのは、旬の特徴を知る良い経験ですね👏