・ごはん

・塩肉じゃが

・じゃこ入りわかめサラダ

・牛乳

今日の塩肉じゃがは、塩こうじを使って作りました。

いつもの肉じゃがは醤油をベースに味つけして作りますが、今回は醤油を使わずに仕上げています。

塩こうじには、たんぱく質を分解する酵素が含まれており、肉がやわらかくなるだけではなく、素材のうまみも引き出してくれます。

やさしい味に仕上がり、どのクラスの生徒もよく食べてくれていました。