魚の鱈（たら）は代表的な白身魚で脂肪が少なく、クセがない食べやすい魚です。

鱈は貪欲な魚で腹いっぱいに食べ、腹が大きく膨らんでいます。

お腹いっぱいに食べることを『たらふく食べる』と言いますが、語源は魚の鱈からきています。

鱈の中でも『すけとうだら』の卵巣を塩漬けにしたものが『たらこ』です。

韓国では『すけとうだら』を明太（めんたい）と呼びます。日本で明太子と呼ばれるものは唐辛子で味付けしたものですね。

今日は、鱈を使ってグラタンを作りました。