春雨は、日本では昭和１０年代に開発・製造されました。

緑豆やじゃがいも、さつまいものでんぷんを糊化させて小さな穴から熱湯に押し出して、凍結、水戻し、乾燥させて作られます。

細く長い形が、春の雨を連想させることから、春雨という名前が付けられたと言われています。

中国では1000年以上も前から食べられていた食材と言われています。

酢の物や炒め物、鍋の具材、サラダに使われることも多く、もちもちした弾力があり、食べ応えがあります。

今日は、春雨をサラダに入れました。

今日の献立

●ねぎ豚塩だれ丼

●春雨サラダ

●白菜と豆腐のスープ

●牛乳