今日は節分です。冬から春に季節が変わる節目の日です。古くから『鬼は外、福は内』と豆をまき、病気や悪いことを追い出して元気に過ごせるように願ってきました。行事食には、鰯や大豆を使った料理があり健康と幸せを願う意味が込められています。いわしのさんが焼きは刻んだいわしに味を付けて焼いた料理です。骨まで食べられるのでカルシウムも豊富です。節分ご飯は、片栗粉をまぶして油で揚げた大豆、ちりめんじゃこ、青のりを調味料で甘辛く味付けしてからごはんと混ぜ合わせます。食感の面白いご飯です。