今日の献立

●ルーローファン

●ルォボタン

●オーギョーチー風ゼリー

●牛乳

🍴毎月１９日は食育の日🍴

毎月19日は食育の日に制定されています。

給食でも、世界各国の料理や日本の文化や行事などに関するものをテーマに提供できるようにしています。

今日は台湾料理をテーマにしました。

ルーローファンは台湾の伝統的な庶民料理です。豚肉を甘辛く煮込んでご飯にかけた丼ぶりです。

ルォボタンは台湾の屋台でも食べられる優しい味の大根のスープです。

オーギョーチーは、本来は『愛玉子（あいぎょくし）』から作られるゼリー状のデザートでプルプルとした食感が特徴です。

今日は、りんごジュースを使い、アガーを使ってプルプル食感を出してみました。

寒天よりアガーは少しなめらかな食感です。松濤中では寒天ゼリーが定番でしたが食感の違いに気が付きましたか？