・ココア揚げパン

・ワンタンスープ

・じゃがいものバターしょうゆ煮

・冷凍みかん

本日は給食ではおなじみの冷凍みかん。

冷凍みかんの歴史は古く、昭和30年頃に、冬の季節商品だったみかんを夏にも食べられないかと、とある会社の社長さんがみかんを冷凍したのがきっかけ。これが大ヒットして給食でも登場するようになったのが始まりだそうです。

冷凍みかんは、収穫したみかんを丁寧に洗い冷凍庫で凍らせた後、冷たい水にさっとくぐらせてみかんの表面に薄い水の膜をつくり、再び冷凍庫で凍らせるとできます。

シンプルな工程ですが、家庭の冷凍庫では意外と難しい…。なので、給食ならではの献立かもしれませんね。

凍らせたみかん特有のシャリシャリとした食感を楽しんでもらえていたら嬉しいです。