旬とは、その食材が一番おいしく栄養も豊富で、収穫量が多い時期のことをいいます。

たけのこは成長が早く、10日以内に食べないと竹になってしまうことから、竹の下に旬の字がついて「筍」という漢字になったそうです。

本日の献立は、そのたけのこを使った炊き込みご飯でした。

たけのこがたくさん入った「たけのこご飯」はどうでしたか。

昨日に続いて、春の味を楽しんでもらいました。