2025年5月８日(木）
- 公開日
- 2025/05/08
- 更新日
- 2025/05/08
給食日記
今日は、渋谷区の学校給食で食べられるお米について紹介します。
お米の品種は『あきたこまち』で、毎週、秋田県大館市（おおだてし）から取り寄せています。
秋田県ではちょうど５月が田植えのシーズンです。
あきたこまちは、粘りや歯ごたえなどバランスのよいお米です。やや小粒ですが、香りもよく噛めば噛むほど甘みが感じられると思います。
今日のご飯は、いつもより多く噛んでお米の甘みを感じながら食べてみましょう。
今日の献立
●ご飯
●厚揚げと豚肉の味噌炒め
●五目スープ
●牛乳
今日の給食の五目スープは、豚骨で出汁を取りました。
給食は、生の豚骨から出汁を取って調理しています。
出汁を取るだけでも２時間かけて、食材で使う野菜の皮の部分なども一緒に鍋に入れて食材を無駄なく、
美味しく調理しています。
厚揚げも崩さないように丁寧に扱いながら調理をいています。
給食は、すべて一から手作りです。
安心・安全はもちろん、美味しく楽しく食べて欲しいという思いが込められています。
