今日の献立

バターチキンカレーライス

海藻サラダ

いちごラッシー

今日は生徒のみなさんから人気のあるカレーです。

バターチキンカレーはインド・北部で生まれ、トマトやバター、ヨーグルトを使ったまろやかな味が特徴です。給食室でいちから手づくりをしています。朝早くからトマトを煮詰めて酸味を飛ばしカレーのルーを作りました。トマトの酸味はじっくり煮詰めることにより和らぐので、丁寧にじっくりと調理します。酸味が和らぎ、牛乳・バター・生クリームを仕上げに入れておいしく出来上がりました。

ラッシーもインド発祥の飲み物で、ヨーグルトをもとに水や砂糖などを加えて作ります。今日は、飲用牛乳の提供はなく、ラッシーでした。牛乳は苦手な生徒さんも飲みやすかったようでクラスによってはおかわりの列が出来ていました。さっぱりとした飲みやすい味で、カレーとよく合います。