今日の献立

●麦ご飯

●黒酢酢豚

●チンゲン菜と豆腐のスープ

●牛乳

今日は、まろやかな酸味と深いコクが特徴の黒酢を使った「黒酢酢豚」です。黒酢は玄米などを長期間発酵・熟成させて作られるお酢で、一般的な穀物酢よりアミノ酸が豊富で、酸味がやわらかいのが特長です。また、お酢に含まれる酢酸には、糖の吸収をゆるやかにし、食後の血糖値の上昇を抑える働きがあるとされています。黒酢のコクが加わることで、豚肉と野菜のおいしさがより引き立ちます。しっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう。

今日の酢豚は赤・黄パプリカが入り鮮やかな色どりも特徴です。どのクラスもたくさん食べていました。