にんにくに多く含まれるアリシンはにんにくを切ったり、つぶすときにできる成分で特有の香りのもとになっています。体の中でエネルギーを作るのを助ける栄養があるため、疲れを取り元気に活動しやすくしてくれます。にんにくは生だと香りが強いのですが、火を通すと甘みや出て食べやすくなります。今日の給食ではにんにくの香りを生かして鯖をおいしく仕上げています。今日は肉厚のおいしい鯖が届きました。調味液に漬け込んでから焼き上げたのが2枚目の写真です。たくさんおかわりをしてくれるクラスもありました。