今日の献立

●ししじゅうしい

●にんじんしりしり

●もずく汁

●ちんすこう

●牛乳

19日は食育の日　沖縄県郷土料理

今日は、沖縄県の郷土料理です。ししじゅうしいとは豚肉と昆布を使った炊き込みごはんです。 「しし」は豚肉、「じゅうしい」は炊き込みごはんや混ぜごはんという意味です。 豚肉・刻み昆布・にんじん・しいたけなどの具材を味つけ、ごはんと混ぜてつくりました。にんじんしりしりの「しりしり」という言葉は「千切り」という意味の沖縄の方言から名前がつけられました。もずく汁は、もずく・そうめん・えのき・鶏肉が入ります。

写真２枚目は、ししじゅうしいの写真です。米ともち米を使用しているのでもっちりとしています。昆布や肉のうまみがご飯と混ざり食べ応えのあるご飯です。写真３枚目はちんすこうの写真です。給食室で生地から手作りして焼き上げました。黒糖の甘味がしっかりとしたサクサク食感のちんすこうに出来上がりました。