今日の献立

●ごはん

●ぶりの照り焼き

●和風サラダ

●豆腐団子のみそ汁

●牛乳

給食の和だしは、専門のかつお節屋さんから取り寄せています。

料理によっては、かつお節だけでなく、サバ節やこんぶも使っています。

魚からだしをとる文化を持つ国は数少ないとされています。

だしを飲むことで感じる『うまみ』は日本人が発見し、その味を感じる力は日本人がとても強いといわれています。

今日のみそ汁のだしはかつお節でした。

多めのかつお節を使って調理したので、うまみを感じられたのではないでしょうか。

みそ汁の具材は、豆腐と鶏ひき肉に調味料を入れて作った豆腐団子です。ふわっとした食感でした。