・餃子風あんかけ丼　・野沢菜炒め　・ぶどうゼリー

9月1日は、1923年に関東大震災が発生した日です。この日を忘れず、防災について考えるため、毎年9月1日は「防災の日」と定められています。

渋谷区と宇都宮市、渋谷区と甲府市では、災害時にお互いを助け合う災害時協定を結んでいます。そのため、今日は宇都宮市と甲府市にゆかりのある献立となっています。

宇都宮市は餃子の町をと呼ばれるほど、餃子の人気が高い都市です。「餃子風あんかけ丼」は、餃子の具にとろみをつけてご飯にかけたものです。ごま油や酢も入れて作っています。

野沢菜漬けは主に長野県で生産されていますが、甲府市でもよく食べられています。今日の「野沢菜炒め」は、野菜と一緒に炒めることで、より美味しく食べられます。また、甲府市は、ブドウの収穫量が日本一です。今日はぶどうゼリーを作りました。