【世界の料理】ハワイ

フライドライス、フリフリチキン、チキンロングライス、石垣島産パイナップル、牛乳

フライドライスは、日本やアジアから伝わった炒飯をもとにした料理です。

フリフリチキンは、特製のたれに漬けた鶏肉を炭火でじっくり焼くハワイの人気料理です。「フリフリ」はハワイ語で「回す」という意味で、焼くときに何度も回すことから名付けられました。

チキンロングライスは、鶏肉と春雨を使ったハワイの伝統料理です。名前に「ライス」とありますが、お米は入っていません。あっさりしたスープです。

パイナップルはハワイを代表する果物として有名です。温暖な気候を生かして栽培され、長い間ハワイの重要な産業でした。そのまま食べたり、ジュースや料理の材料として使われたりしています。フリフリチキンにもパイナップル果汁が使われています。

【献立】

ごはん、鶏肉とこんにゃくの味噌煮、パリパリサラダ、牛乳

パリパリサラダの「パリパリ」とは、とある食材を指しているのですが、なにかわかったでしょうか？　その正体は、そうめんとワンタンの皮でした！油で揚げているので、食べたときに「パリパリ」と音がなります。

パリパリサラダのような楽しい献立がほかにもたくさんあります。これからもいろいろ出てきますので、お楽しみに★

【前期保健給食委員会考案献立】

テーマ：夏野菜

マーボーライス、カリカリ梅和え、あじさいゼリー、牛乳

今日は、前期保健給食委員会のメンバーが考えた献立が登場しました。夏をイメージした野菜を使ったり、色や形で季節を表現しています。もう一つ、すてきな献立を考えてくれたので来週も登場します！お楽しみに★

【旬の食材】れんこん

クリームソースパスタ、れんこんチップスサラダ、牛乳

※鮭クリームの予定でしたが、食材の仕入れ状況等により、ツナ（まぐろ）へ変更になりました。

ベーコンと野菜をじっくり炒めて、濃厚クリームソースに仕上げました。久しぶりの麺料理で各クラス盛り上がったようです。

れんこんチップスサラダは生徒たちに大人気でした。普段、サラダが苦手な人も食べている様子がみられました。今後も、じゃがいも、ごぼう、かぼちゃなど様々な野菜をチップスにした料理が登場するのでお楽しみに♪

【献立】

レモンバタートースト、ABCトマトスープ、焼肉サラダ、みかんゼリー、牛乳

焼肉サラダは人気メニューのひとつです。細く切った豚肉をさっとボイルして脂を落とし、焼肉味になるよう甘辛く炒めています。教室で冷やしたサラダと焼肉味の豚肉、和風ドレッシングを混ぜ合わせて完成です。野菜が苦手な人でも食べやすく、夏にオススメです。残菜も少なく、調理員さんも喜んでいました。

【行事食】七夕

ちらし寿司、七夕汁、豆乳パンナコッタブルーベリーソース、牛乳

七夕は、毎年７月７日に行われる日本の伝統行事です。中国から伝わった織姫と彦星の伝説がもとになっています。天の川によって離ればなれになった二人が、この日だけ会えるといわれています。七夕には、短冊に願いごとを書いて笹に飾ります。家族や友達の幸せ、自分の夢や目標を書き、願いがかなうように祈る風習があります。

ちらし寿司は、にんじんを星形にしました。七夕汁は、そうめんを天の川・オクラを星に見立てています。見た目も楽しく、七夕の雰囲気を感じてもらえるよう工夫しました。みなさんの願いごとがかないますように。

【郷土料理】沖縄県

タコライス、もずく汁、黒糖サーターアンダギー、牛乳

タコライスは、沖縄で生まれた人気料理です。ご飯の上にひき肉、レタス、トマト、チーズなどをのせて食べます。タコスの具をご飯と組み合わせた、沖縄ならではの料理です。

もずく汁は、沖縄でたくさんとれるもずくを使った郷土料理です。もずくのつるりとした食感が楽しめ、だしのうま味がよく合います。

黒糖サーターアンダギーは、甘い生地を油で揚げた沖縄の伝統的なお菓子です。給食では黒糖を使っていますが、沖縄ではごま味や紅芋味などさまざまなフレーバーがあるようです。外はカリッと、中はふんわりしていて、おやつやお祝いの席でよく食べられます。

【旬の食材】夏野菜

ごはん、ラタトウィユ＆フライ、ジュリエンヌスープ、牛乳

【旬の食材】にんにく

ペペロンチーノピラフ、夏野菜のポトフ、白玉サイダーポンチ、牛乳

【旬の食材】モロヘイヤ

麦ごはん、魚の味噌だれ焼き、キャロットドレッシングサラダ、豆腐とモロヘイヤの味噌汁、牛乳

【郷土料理】京都府

黒米ごはん、鶏肉の香味焼き、水菜のおかか和え、肉豆腐、水無月、牛乳

【献立】

ごはん、鶏肉のトマトチーズ焼き、かぼちゃのフレンチサラダ、沢煮椀、牛乳

【行事食】梅雨

梅若ごはん、入梅鰯のかば焼き、切干大根ときゅうりの和え物、雷汁、牛乳

【旬の食材】なす、さくらんぼ

マーボーナス丼、もやしと青菜のナムル、さくらんぼ、牛乳

【郷土料理】沖縄県

ししじゅうしい、にんじんしりしり、チゲ豚汁、ちんすこう、牛乳

【旬の食材】にんにく

ガーリックトースト、マカロニ入りクリームシチュー、キャロットゼリー、牛乳

にんにくの旬は、主に５月〜６月ごろ（初夏）です。日本でよく流通している国産にんにくは、６月ごろに収穫のピークを迎えます。採れたてのにんにくは水分が多く、「新にんにく」として出回り、香りもマイルドで食べやすいのが特徴です。今日のガーリックトーストは「新にんにく」を使っているので、フレッシュで風味がよいです。旬のにんにくは、ホクホクした食感と優しい甘みがあります。

【郷土料理】山口県

ごはん、チキンチキンごぼう、大根サラダ、味噌けんちん汁、牛乳

【郷土料理】埼玉県

かて飯、ゼリーフライ、豆腐となめこの味噌汁、牛乳

【世界の料理】中国

チンジャオロース丼、中華風コーンスープ、冷凍みかん、牛乳