【服部学園コラボ】

長崎チャーメン、いももち、ピオーネ、ジョア

チャーメンは中華料理の一つで、こんがりと焼いた麺に、肉や野菜、魚介類などを使った具だくさんのあんをかけて食べる料理です。焼いた麺の香ばしさと、あんのうま味がよく合い、さまざまな食材をおいしく食べることができます。もともとは中国の麺料理の影響を受けており、日本でも親しまれています。

「長崎チャーメン」という名前が付くのは、外国との交流が盛んだった長崎で中国の食文化が発展し、ちゃんぽんや皿うどんなどの麺料理が生まれたことに由来しています。長崎ならではの中華料理の文化が受け継がれ、現在では全国で食べられるようになりました。今日は、たくさんの食材のうま味が詰まったチャーメンを味わいながら、長崎と中国の食文化のつながりについても感じてみましょう。