・フライドライス　・フリフリチキン　・サイミン風スープ　・マリンブルーゼリー

令和６年５月３１日に渋谷区とアメリカ合衆国ハワイ州ホノルル市は、姉妹都市協定を結びました。
これを記念して、ハワイ州観光局が監修としたコラボメニューです。

フライドライスは、ハワイ風のチャーハンです。シンプルな塩と胡椒の味付けでした。
フリフリチキンはハワイのバーベキューグルメです。丸鶏を串にさしてグルグル回して焼くのが本場流。今日はパイナップルジュースと蜂蜜で下味をつけ、焼き上げました。
サイミン風スープは、ハワイのローカルフード「サイミン」をアレンジしたものです。
麺料理なのですが、今日はもやしを麺に見立てたスープになりました。
ゼリーはハワイの青い海をイメージしたものです。

・ナシゴレン　・もやしのスープ　・アップルパイ

アップルパイのりんごは、紅玉を使いました。食感を感じてもらえるように、形が残るように煮てもらいました。煮込み過ぎるとジャムみたいになってしまうのですが、水分があり過ぎると上手くパイが膨らまないので、加減が難しいです。
調理さんが頑張って、とてもいい塩梅にりんごを煮込めたので、どこから食べてもサクサクの、美味しいアップルパイができました。

・フィッシュフライサンド　・ポトフ　・ヨーグルト和え

フィッシュフライサンドはかなり手間がかかります。
朝一番で丸パンに切れ目を入れます。
その後に魚の衣を付けて揚げ、キャベツと一緒にソースを付けた魚を挟みます。
今日のパンの切れ目は、調理さんが気を利かせて、魚が落ちないように少し斜めに切れ目を入れてくれたたので、食べやすかったと思います。

今日は午後の授業はなく早く帰宅するため、食べやすいように工夫をしてみました。
時間内にしっかりと食べることができたでしょうか。