今日の献立

麦ごはん

魚のみそだれ焼き

キャロットドレッシングサラダ

豆腐とモロヘイヤのみそ汁

牛乳

食事は健康な体をつくるために欠かせません。麦ごはんは昔、お米が高かったため大麦（押し麦）を混ぜて食べられてきました。白米はエネルギー源となる炭水化物が中心ですが、食物繊維やミネラルは少なめです。一方、押し麦入りの麦ごはんは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えたり血糖値の上昇をゆるやかにする働きがあります。健康づくりに役立つ主食です。

今日の魚のメルルーサはタラに似た白身魚で脂肪が少なく欧州でよく食べられる魚です。みそ汁には今が旬のモロヘイヤを使用しています。独特のぬめりがありカルシウムやビタミンCを含む栄養豊富な緑黄色野菜です。