今日の献立【郷土料理・京都府】半夏生献立

黒米ごはん

鶏肉の香味焼き

みず菜のおかか和え

肉豆腐

水無月

牛乳

本日の給食は京都の郷土料理と半夏生献立です。黒米ご飯は食物繊維やミネラルが豊富で、彩りともちもちした食感が特徴です。水無月は京都で生まれた6月の和菓子で、平安時代に氷を口にできなかった人々が氷に見立てた外郎(ういろう)を食べ、無病息災を願ったのが始まりです。三角の形にも厄除けの意味があります。今日は甘納豆を使った水無月です。季節と文化を感じて味わいましょう。

写真2枚目は給食室で、手作りした水無月です。生地は、薄力粉・上新粉・砂糖を水で溶きいたものをオーブンで焼いて作ります。甘納豆が上に来るように、二層に分けて焼き上げる工程で作ります。細かい作り方などは調理員さんと何度も打ち合わせをして出来上がりました。何人かの生徒さんから、水無月を楽しみにしていた！とてもおいしかったの声をもらえました。手作りのおいしさを味わってもらえたようです。