2026年5月27日（水）
- 公開日
- 2026/05/28
- 更新日
- 2026/05/28
給食日記
今日の献立
渋谷味めぐり給食【西部地区】
吉田うどん
笹かまの緑茶揚げ
黒ゴマだんご
牛乳
渋谷区の魅力を給食に詰め込んだ「渋谷味めぐり献立」です。区を4つの地区に分け、各学校の栄養士が地域にちなんだメニューを考えました。今日は西部の笹塚地区の献立です。緑茶は笹かまの緑茶揚げに使用した緑茶は、新茶が出回る5月ごろが旬で、香りやうまみが豊かなのが特徴です。地域の味と季節の恵みを一緒に楽しみましょう。
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【しぶや味めぐり給食とは?】
児童・生徒の皆さんに、渋谷ならではのおいしい給食を味わってもらいたいという願いから、渋谷区を南北で４つの地域に分け、各地域の学校の栄養士・栄養教諭が集まって相談し、作った献立です。皆さんが暮らす地域の歴史や特色と、イメージ献立に表現しました。
【献立のイメージ 】
学校周辺は、 昔、野菜やお茶を生産する農家が多くあり、甲州街道沿いの宿場町としても栄えました。今は駅のまわりに商店街やカフェがある、にぎやかで住みやすいまちです。このようなイメージをもとに献立を作りました。
〈吉田うどん〉
学校近くにある『甲州街道』にちなんで、甲州（山梨県）の郷土料理「吉田うどん」を献立に入れました。甲州街道は『甲斐の国 山梨県』に通じる大きな道路です。
〈笹かまの緑茶揚げ〉 笹塚の「笹」からとった笹かまと、昔この地域にあった「茶畑」にちなんだ「緑茶揚げ」です。
〈黒ゴマ団子〉 地域にある有名な和菓子屋さんの人気メニューからヒントをもらったデザートです。
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吉田うどんは、牛肉を使用したみそ味です。黒ゴマ団子には、和三盆という砂糖を使用して作りました。和菓子にも良く使用されるくちどけの良い上品な甘さの砂糖です。みなさん今日もたくさん食べてくれて、全体的な残菜がとても少なかったです。
