今日の献立

麦ごはん

和風ハンバーグ

粉ふきいも

かぶと大根の味噌汁

牛乳

粉ふきいもには、でんぷんが多くホクホクした食感の品種が適しています。代表的なのは「男爵いも」と「キタアカリ」です。男爵いもは水分が少なく崩れやすいため、粉がふきやすく定番の品種です。キタアカリは甘みが強く、よりやわらかい食感が楽しめます。一方、「メークイン」は水分が多く煮崩れしにくいため、粉ふきいもより煮物向きです。用途に合わせて品種を選ぶのもポイントです。

今日の粉ふきいもは、オリーブオイル・塩・青のりで味付けしています。

ハンバーグは豚肉の他に豆腐やれんこんが入り、ふっくらと焼き上がりました。

和風ハンバーグは大根おろしのソースです。今日納品された大根はとても甘みがあり、ソースがおいしく仕上がりました。教室でもみなさん沢山食べてくれていてソースをおかわりしてくれる生徒さんもいました。