今日の献立

鶏五目ごはん

かつおの甘辛揚げ

沢煮椀

牛乳

かつおは身が引き締まり、さっぱりとしたうま味が特徴の魚です。春に北上する「初がつお」と、秋に脂がのる「戻りがつお」があり、旬は年に二回あります。たんぱく質が豊富で、血液をつくる鉄や、疲れをとるビタミンB群、DHA・EPAを多く含み、成長期にも大切な栄養が詰まっています。今日は初がつおを揚げて甘辛く味付けをしました。

写真2枚目は、かつおの甘辛揚げの調理の様子です。かつおは角切りで一口大のものを調味料で下味をつけてから衣を付けて油で揚げます。揚げたかつおは、しょうゆ・砂糖・みりんなどで作ったタレに絡めて完成です。

鶏五目ごはんは少し量が多かったのですが、３年生は完食のクラスもありました。