今日の献立

🏆渋谷区レシピコンテストグランプリメニュー🌼

●ご飯

🏆麩とライスペーパーのチヂミ風

●からし和え

●いものこ汁

●牛乳

今日は渋谷区健康づくりレシピコンテストで中学生部門最優秀賞を受賞した2年Tさんのレシピです。今回のレシピコンテストのテーマは備蓄食材でした。普段の給食では、あまり使用しないライスペーパーを使っています。Tさんと相談しながら本来のレシピに食材を加えて給食で再現しました。プラスした食材のツナやコーンは備蓄食材でもあります。ポイントは、お肉を入れずに作りました。お肉が食べられない人にも食べてもらいたいという思いが込められています。

２枚目３枚目の写真は、麩とライスペーパーのチヂミ風の調理の様子です。今回はひとり分ずつアルミのお皿に入れて作りました。炒めた野菜の上から卵に砕いた車麩・だし・調味料などを混ぜ合わせたものを流し入れ、その上に水で濡らしたライスペーパーをのせてオーブンで焼いて作りました。食べるときには、たれをかけて食べます。今日の給食を楽しみに待っていた生徒さんも多く、２年生は全クラス完食していました。１年生も、もう少しで完食でした。

レシピは渋谷区のホームページにも掲載されています。是非皆さんも作ってみましょう。