スーラータンは中国で生まれたスープで『酸っぱい（スー）』と『辛い（ラー）』味が特徴です。酢のさっぱりとした酸味とこしょうやラー油のピリッとした辛さが合わさり、体を内側から温めてくれます。野菜や豆腐、卵などの食材が入り、たんぱく質やビタミンもとれる栄養バランスの良い料理です。寒い季節や食欲のないときにも食べやすいスープです。