2025年12月3日（水）
- 公開日
- 2025/12/03
- 更新日
- 2025/12/03
給食日記
コラボ給食With服部学園～和食～
●麦ごはん
●メカジキのから揚げ生姜ソース
●かぶと油揚げの味噌汁
●牛乳
今日の給食は、服部栄養専門学校が渋谷区の学校給食のために考案してくださったメニューです。
今日は『メカジキのから揚げ生姜ソース』という日本料理のメニューです。日本料理の森先生からのシェフメッセージが届いていま読んでみてください。12月は、コラボ給食With服部の中華料理が続きますので楽しみにしていてください。
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メカジキのから揚げ生姜ソース
カジキマグロ（メカジキを含みます）の旬
日本では「メカジキ」が一般的に食べられています。
旬は冬で、この時期は脂がのって旨味が増します。特に寒い海域で獲れるものは脂がしっかりのっていて、お刺身や煮付けに最適です。
生姜とのくみ合わせで・・・
脂がのった冬のカジキに生姜を合わせると 、臭みをとるだけではなく体を温める冬の養生食 になります。
ご飯によく合う味付けになっています。
お魚料理を楽しんでくださいね！
＊養生食とは…健康維持・増進や体質改善を目的とし、季節に合った旬の食材を選び、バランスの取れた食事をすることです。
服部学園 日本料理 森 寛貴
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写真２枚目はメカジキのから揚げを揚げている様子です。身が崩れないように慎重に行います。
メカジキに野菜と生姜ソースが良く絡みおいしく食べている生徒のみなさんの様子が印象的でした。
色合いの良い沢山の野菜を摂ることができましたね。
