・ホイコーロー丼　・中華スープ　・柿

後期初日の給食です。元気よくたくさん食べていましたね。

果物は、奈良県産の種なしの甘柿です。

柿には「甘柿」と「渋柿」の2種類があります。今日の柿は、そのままでも甘くおいしく食べられる甘柿です。

一方、渋柿には「柿渋」という成分が多く含まれていて、そのまま食べると口の中がキュッとしまるような渋い味がします。しかし、昔の人は渋柿を干したり、アルコールを使ったりして渋を抜く方法を考え出しました。こうして、渋柿も甘くおいしく食べられるようになったのです。

また、柿渋は傘やうちわ、木製品などに塗る材料としても利用され、昔から人々の暮らしに役立てられてきました。

今日は秋の味覚である甘柿を、味わっていただきましょう。 🍂