・沖縄そば　・人参しりしり　・沖縄県産パイン

今日の給食は、沖縄の郷土料理です。

まずは「沖縄そば」。

沖縄そばは、小麦粉で作った麺に、豚のだしを使ったあたたかいスープを合わせた料理です。麺は少し太くて、うどんとラーメンの中間のような食感が特徴です。

沖縄そばとソーキそばは、スープや麺は同じですが、のっているお肉が違います。骨付きの豚肉がのっていると“ソーキそば”と呼ばれます。今回は豚の三枚肉を使っているので、沖縄そばとなります。豚バラ肉は水からじっくり煮込み、ほぐれるまで柔らかく作った給食室の自信作です。脂身もくどくなく、美味しく食べられました。

続いて「人参しりしり」。

「しりしり」とは、沖縄の言葉で「すりおろす」という意味があります。

細く切ったにんじんを油で炒めて、卵やツナなどと一緒に味付けした料理です。家庭で手軽に作れる料理ですね。

少しは沖縄を感じてもらえたでしょうか。食べ物を通して、地域の文化や暮らしを感じてみてくださいね。