5月9日（金）の給食です。 

・ご飯 

・豚肉と春雨の中華風うま煮 

・ねぎスープ 

・牛乳 

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今日の給食は、豚肉や野菜の旨味をたっぷり吸わせた春雨の中華風煮込みです。春雨は中国で1000年以上前にうまれた食材で、日本には鎌倉時代に入ってきたと言われています。今日使った春雨は、「緑豆」という、小豆に似た緑色の豆のでんぷんから作られたもので、しっかりとした弾力があり、炒め物や煮込みなどに向いている種類です。そのほかに、ジャガイモやサツマイモなどのでんぷんから作られた春雨もあり、そちらはモチっとした食感が特徴で、サラダや、韓国の炒め物などに使われます。給食でも、料理によって春雨を使い分けていますよ。