【献立】鯛めし、牛乳、新じゃがのそぼろ煮、野菜のごまあえ、くだもの（なつみ）

　今日は１年生を迎える会にあわせ、１年生の入学をお祝いした「鯛めし」です。鯛のアラでとっただしでお米を炊き、鯛の身は塩麹で下味をつけてから香ばしく焼いてほぐし、炊きあがったごはんに混ぜ合わせました。上からゆでた三つ葉をちらしています。薄味でしたが鯛のうまみが感じられるごはんに仕上がりました。魚が苦手な人も食べてくれていましたが、三つ葉は何の葉っぱかと不思議そうでした。また、これから新じゃがいもがおいしい季節なので、今日はそぼろ煮にしました。同じく旬のさやえんどうを彩りで入れていますが、１つ１つ筋をとる作業はなかなか大変なのです。