牛乳、ごはん、ぶりステーキ　根菜類を添えて、沢煮椀

〜ワンダフル給食〜
今日のワンダフル給食は、和食でした。2013年に「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録され、和食文化は、世界共通の財産となりました。和食の基本は、だしです。だしは陰で支える役割でありながら、和食の中心的存在といえます。今日は、昆布だしを使って根菜類を煮て、ぶりステーキに添えて提供しました。また、沢煮椀には昆布とかつお節の合わせだしを使用しました。