・ロモ・サルタード　・ビーンズサラダ　・石垣島産パイン

ロモ・サルタードは、南アメリカの国、ペルーの代表的な料理です。

「ロモ」は牛肉、「サルタード」は炒めるという意味で、牛肉と野菜を強火でさっと炒めて作ります。

この料理の特徴は、ペルーの伝統と中国料理の影響が合わさっていることです。しょうゆや酢を使った味付けは、日本人にもなじみやすい味になっています。またポテトやごはんと一緒に食べるのも特徴で、ボリュームがあり、元気が出る料理です。

今日のロモ・サルタードは、給食用に食べやすくするため、本来別に添えるポテトをお肉と一緒に混ぜました。

ペルーの食文化を感じながら、楽しく味わっていただきましょう。