・鶏飯　・春巻き　・ジューシーフルーツ

今日は「鶏飯」について紹介します。鶏飯は、鹿児島県の奄美大島に伝わる郷土料理です。ほぐした鶏肉や錦糸卵、しいたけ、ねぎなどの具をごはんの上にのせ、あたたかい鶏のだしをかけて食べる料理です。

この料理は、昔、客人をもてなすためのごちそうとして作られていました。見た目がとてもきれいで、栄養のバランスもよいのが特徴です。食べるときは、お茶漬けのようにだしをかけて、さらさらといただきます。

具材のうま味と、だしのやさしい味わいが楽しめるように作りました。