7月4日（金）の給食です。 

・黒砂糖パン 

・ジャーマンオムレツ 

・スパイシービーンズサラダ 

・マカロニスープ 

・牛乳 

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今日の給食は、ジャーマンオムレツをメインに、洋風の献立を作りました。ジャーマンオムレツは、その名の通りドイツ風の料理ですが、ドイツでは、「農夫の朝食」という名前で呼ばれています。農夫は朝が早いため、前日の炒め物の残りを卵でとじて朝食にすることから、この名前になったのだと言われています。 
さて、オムレツをしっとりふんわりさせるために、生クリームや牛乳を使うことがよくあります。今日は、乳アレルギーの生徒さんもオムレツを食べられるよう、乳製品の代わりに、身近なある調味料を使っています。それは、生クリームなどと同じく、水分と脂肪分が乳化した食材である、「マヨネーズ」です。加熱することで酸味がなくなり、コクと旨味のあるオムレツになります。ぜひ、自分でオムレツを作る時にも、試してみてくださいね。