6月19日（水）の給食です。

・ご飯、大根葉ふりかけ（しらす、大根葉、ごま）
・かごかますの有馬焼き
・キャベツのおかか和え（キャベツ、きゅうり、にんじん）
・味噌汁（なす、油揚げ、ねぎ）
・牛乳

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今日の給食は、「かます」というお魚をメインにした、和食献立です。さて、和食では、料理名に地名がついていることがよくあります。たとえば、今日の「有馬(ありま)」は、兵庫県有馬地方のことを指していて、この地方で山椒がよく取られていたことにちなんで、山椒を使った料理に「有馬」という名前がつくようになったのだそうです。
献立にある「有馬焼き」は、魚や肉を山椒入りのたれに漬け込んでから焼いた料理です。お魚の臭みを消してくれるので、さっぱりと食べることができます。和食の料理名に聞きなれない言葉がついていたら、調べてみると面白いですよ。