3月6日（金）の給食です。 

・ガパオライス 

・タイ風春雨スープ 

・メロンゼリー 

・牛乳 

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今日の給食では、東南アジアの国、タイ風の献立を作りました。「ガパオ」とは、タイでよく使われるハーブの「ホーリーバジル」のことを指しています。ガパオライスは、このハーブと食材を炒め合わせた具をのせたご飯です。日本でもなじみのある料理なので、食べたことがある人もいるかもしれませんね。ホーリーバジルは、スパイシーな香りが特徴のハーブですが、手に入れるのが難しいため、今日は生のスイートバジルの葉と、乾燥のバジルを使って味わいを再現しています。さて、ガパオ炒めの具には、鶏肉や豚肉、魚介類までさまざまなバリエーションがあるそうです。給食では、鶏こま肉を使って、しっかり噛んで食べるガパオを作りました。 

また、デザートのゼリーは、初登場のレシピです。豆乳クリームと豆乳ヨーグルトを使ったパンナコッタ風の層の上に、メロンのゼリーを重ね、カットメロンを飾りました。